Для чого використовується Rocoto?

Допомагає помірне споживання аджі рокото покращує кровообіг і запобігає серцево-судинним проблемам, а завдяки вмісту клітковини регулює кишковий транзит і бореться із запорами.

Ця їжа, яку вживали з часів інків, продовжує використовуватися й сьогодні як типовий елемент південноамериканської кухні, де Використовується в севічі, рагу або також для начинки. Цей гострий перець, як і перець чилі, можна їсти свіжим, сушеним або меленим для приправ.

Перець опушений Це різновид трав’янистої рослини, включаючи її плоди, з роду Capsicum (сімейства Solanaceae), яка використовується як гостра приправа в кухні Анд.. Цей сорт чилі відомий як рокото (в Перу, Чилі та Еквадорі), локото (в Болівії та Аргентині).

Гастроезофагеальний рефлюкс. геморой. проблеми з печінкою. Вагітним або годуючим жінкам.

Молекула капсаїцину, походження гострого смаку перцю чилі.

Хоча болгарський перець зовсім не гострий, перець рокото надзвичайно гострий. Між 100 000 і 250 000 за індексом тепла Сковілла , цей перець розміром приблизно з болгарський перець, але кругліший і зазвичай лише червоний або зелений. Деякі люди використовують цей перець для приготування дуже гострих соусів.

Відчуття печіння в основному викликається хімічною сполукою під назвою капсаїцин., який знаходиться в дуже маленьких залозах у плаценті чилі. Під час споживання перцю чилі капсаїцин вступає в контакт зі слиною та зв’язується з рецепторами під назвою TRPV1 у роті та язиці.