Що можна зробити з жита?

Жито Використовується безпосередньо або у вигляді преміксів у виробництві хлібобулочних виробів (наприклад, хліба та печива), а також у сумішах сухих сніданків та інших дієтичних продуктів..

Жито має цінну поживну цінність, яка може принести організму ряд позитивних моментів. Він багатий такими мінералами, як марганець, мідь, магній і фосфор; джерело вітамінів комплексу В; і багатий клітковиною. Серед основних переваг для здоров’я: Поліпшення здоров'я травлення.

Основною відмінністю є кількість глютену в його складі. Оскільки в ньому менше клейковини, ніж у пшениці, жито має меншу еластичність і вбирає більше рідини.. Завдяки цьому їжа, приготована з цією крупою, зберігається довго, але це також збільшує ймовірність того, що рецепт буде більш липким, ніж зазвичай.

Поширений в хліб, тістечка, пироги та печиво, це серед зерен, які не можуть бути відсутніми у вашому раціоні. Тому нижче мова піде про користь жита. Варто дочитати до кінця!

Жито Воно особливо багате на клітковину і, з цієї причини, показаний при запорах, цукровому діабеті та гіперхолестеринемії.

Не варто прибирати все з раціону, а краще замінити продукти. Уникайте продуктів з очищеного борошна, таких як білий хліб, тапіока та житній хліб..