Як працює піца в цегляній печі?

Повне пояснення того, як працюють печі для піци. Всередині цегляної печі розводять вогонь дровами або в деяких випадках газом. Тепло, що виділяється джерелом енергії, що використовується, нагріває внутрішню масу печі. Дров’яна (або газова) цегляна піч призначена для збереження тепла та випромінювання його рівною зоною приготування.

Піца в цегляній печі Готуйте рівномірніше Підлога містить «нижнє тепло», яке хрустить і готує скоринку. «Верхній нагрів» духовки створюється полум’ям, що забезпечує рівномірний розподіл тепла, яке одночасно готує начинку та скоринку піци до ідеального золотисто-коричневого кольору.

Цегляна піч, розігріта до 626 градусів, нагріє скоринку приблизно до 392 градусів, тоді як верх піци отримує непряме тепло від духовки та залишається на рівні 212 градусів, оскільки вода википає з сиру та томатного соусу. Ґлатц каже, що приблизно через дві хвилини верх і скоринка піци досягають досконалості.

Завдяки відбиваючому теплу полум’я від живого вогню відбивається від купола на вашу їжу. Це відбиваюче тепло готує їжу, наприклад піцу, а також заряджає плиту, повертаючи тепло підлозі, щоб замінити тепло, втрачене під час готування.

Після того, як піч для піци на дровах досягне ідеальної температури, вам потрібно буде це зробити закрийте дверцята та димохід щоб забезпечити збереження тепла духовки, а потім починайте готувати. 11. Ви можете відкрити дверцята під час процесу приготування, щоб перевірити свою їжу.

Надзвичайний смак З іншого боку, у сталевій духовці піца часто горить за таких високих температур, і сир може висохнути. І оскільки більшість цегляних печей працюють на дровах, вони, як правило, надають виразного аромату диму це призводить до тонкого, але чудового смаку, якого ви не отримаєте зі стандартною духовкою.

Повне пояснення того, як працюють печі для піци. Всередині цегляної печі розводять вогонь дровами або в деяких випадках газом. Тепло, що виділяється джерелом енергії, що використовується, нагріває внутрішню масу печі.Дров’яна (або газова) цегляна піч призначена для збереження тепла та випромінювання його рівною зоною приготування.