Як сказати бульйон чи суп?

Бульйон: Це суміш, в якій вода кип'ятиться разом з овочами і білком. Суп: має більш густу консистенцію та містить більше різноманітних овочів та білків.

Залежно від того, кого ви запитуєте, бульйон – це або суп, або рагу, але правда полягає в тому, що справжній бульйон не є ні тим, ні іншим. Суп є суп а guisado — це рагу, як і carne guisada, соус, який супроводжує розігріту борошняну коржик. Але бульйон є бульйон.

суп | Мексиканський іспанський словник.

Супи поділяються на перев'язані і прості. Прозорі супи — це супи, в основі яких бульйон і консоме без прив’язки. Консоме – вид особливо ніжного прозорого бульйону на основі ракоподібних, риби, птиці або м'яса..

У деяких частинах Мексики термін «суп» стосується не лише рідкого приготування; Це може бути бульйон, вершки, рис або суха або водяниста паста, яка зазвичай передує основній страві. У різних регіонах країни ці терміни використовуються як синоніми. суп і рагу.

Підводячи підсумок і маючи швидке емпіричне правило, бульйон готується з чистих кісток тварин. Для бульйону використовуються кістки з м'ясом або просто м'ясо. І Суп готується на бульйоні або м’ясному бульйоні з додаванням інших інгредієнтів, щоб надати йому консистенції та смаку .

Бульйон: Це суміш, в якій вода кип'ятиться разом з овочами і білком. Суп: має більш густу консистенцію та містить більше різноманітних овочів та білків.