Якого розміру паста кавателлі?

Кавателлі різних розмірів. Класичні кавателлі з Апулії та Молізе традиційно готують шляхом розгортання макаронного тіста в довгі мотузки або змійки, а потім нарізання їх на шматки 5 см в довжину.7 квітня 2024 р

Кавателлі є а невелика форма макаронних виробів із загнутими краями, що нагадує булочку для хот-догів. Це дуже схожа форма на conchiglie, але трохи довша. Ця форма добре утримує густі соуси, оскільки її отвір утримує соуси на місці. Він також чудово поєднується з м’ясними, вершковими, морепродуктами чи овочевими соусами.

Цікавий факт: це називається «вісім пальців» тому що паста має вісім пальців у довжину, коли вона розгорнута та зроблена! Щоб зберегти його свіжим і смачним, щодня готують обмежену кількість.

Кавателлі — це унікальна паста, але її часто можна замінити в рецептах ньоккі або будь-якої іншої пасти. Gemilli або orecchiette є хорошою альтернативою.

Ньоккі готують з картоплею або сиром. Вони пухкі і багаті. З іншого боку, Cavatelli має більш тверду текстуру. На відміну від багатьох інших паст, кавателлі не містить яєць.

Одна поширена форма кавателлі виготовляється, коли невелика (Ширина 3/8 дюйма), тонкий, як олівець, циліндр з тіста малюють на дошці ножем з тупим кінчиком.

Булочки для хот-догів. Так, ось як вони виглядають, як ви їх вимовляєте. По-італійськи це було б cavatelli.