З яких яблук найкраще готувати твердий сидр?
2024Щоб отримати солодший сидр, спробуйте
,
, Кортленд, Голден Делішес або Ред Делішес; для більш кислого ghostwriter seminararbeit, терпкого смаку, вибирайте Pink Lady, Braeburn, Jonathan або McIntosh. Суміш яблук як солодкого, так і терпкого смаку обов’язково стане хітом!
Сорти яблук, які ми зазвичай знаходимо в магазинах і які використовуються для приготування сучасного сидру, включають McIntosh, Golden and Red Delicious, Goldrush, Honeycrisp, Cortland, Idared, Jonagold, Granny Smith, Gala та Fuji.
Так, цей фаворит із супермаркету додасть соковитої солодкості! Ці яблука хрусткі та злегка солодкі, тому використовуйте їх для приготування м’якого сидру. Ви також можете поєднати їх із сильними ароматними яблуками для чудового балансу. Яблука Honeycrisp очолюють список свіжих яблук.
яблука або яблучні обрізки (достатньо, щоб заповнити 3/4 кожної банки): Будь-які яблука можна використовувати для приготування яблучного оцту — якщо ви шукаєте різноманітний смак, використовуйте комбінацію, наприклад Honeycrisp і Gala або Granny Smith і Jazz тощо.
Деякі з найпоширеніших — яблуко, груша, персик, ананас… але ви можете бути більш креативними та вибрати такі комбінації, як кавун/гранат!
Основний рецепт твердого яблучного сидру Приблизно 20 фунтів яблук на кожен галон соку. (Залежить від того, скільки соку в яблуках і як вони оброблені. Сік, якщо яблука не вичавлені.
Додавання концентрату яблучного соку збільшить вміст алкоголю (докладніше про рівень алкоголю див. тут), а також зробить ваш сидр трохи менш водянистим (підвищить в’язкість). Додавання замороженого концентрату також можна додати трохи більше «яблучного» смаку.