Чому важливе попереднє охолодження?

Основним призначенням попереднього охолодження є для швидкого видалення польового тепла (або температури туші) свіжих продуктів після збору врожаю, забою або риболовлі. Цей крок уповільнює фізико-хімічну активність продукту, уповільнює розвиток хвороби та мінімізує руйнування сенсорних властивостей і поживних речовин.

Переваги попереднього охолодження Попереднє охолодження мінімізує і обмежує дихальну активність врожаю, таким чином він зберігає вагу та якість продукту. Це мінімізує деградацію та запобігає розм’якшенню, в’яненню та втраті води. Дозволяє комбайнам збільшити добове надходження в сховища.

Попереднє охолодження – це швидке відведення тепла від свіжозібраного продукту. Цей процес зазвичай виконується перед тим, як продукція відправляється на ринок або поміщається в холодне зберігання. Хоча продукти можуть бути попередньо охолоджені в холодильному складі, попереднє охолодження відрізняється від холодного зберігання.

Огляд. Попереднє охолодження відноситься до швидке видалення тепла з поля незабаром після збирання врожаю. Польове тепло можна визначити як різницю температур між температурою зібраного врожаю та оптимальною температурою зберігання цього продукту.

Попереднє охолодження через випаровування є простим, але ефективним процесом, який працює зниження температури зовнішнього повітря перед його надходженням у систему ОВК. Цього можна досягти за допомогою спеціальних охолоджуючих прокладок або середовищ, насичених водою.

Метою попереднього охолодження є щоб зменшити тепло поля. Збереження свіжості винограду протягом тривалого часу вимагає швидкого видалення польового тепла після збору врожаю. Температуру в пакувальному цеху слід підтримувати на рівні 18–20 °C, а виноград слід транспортувати до установок попереднього охолодження протягом 4–6 годин після збору врожаю.

У більшості випадків так. Ось як попередньо охолодити свій будинок за допомогою суперхолодного кондиціонера: увімкніть кондиціонер на ніч при температурі від 65°F до 60°F.Це робить ваш дім прохолодним, не споживаючи стільки енергії, скільки протягом дня.