Скільки м’яса ви отримуєте від свині вагою 300 фунтів?

Жива свиня вагою 300 фунтів дає висить вагу 216 фунтів (108 фунтів на половину). Висяча вага – це вага після забою свині та видалення органів. 7 лютого 2024 р.

З висячої свинячої туші зазвичай виходить близько 75% ваги туші, в основному м’ясних шматків з кісткою, що призводить до приблизно 130-194 фунтів м'яса додому.

У середньому близько 57% свиней доходять від загону до каструлі. 250-фунтова свиня дасть приблизно врожай 144 фунти роздрібних шматків. Приблизно 28% живої ваги свині становить неїстівний продукт, видалений під час забою та обробки, що приносить наші 250 фунтів.

Бекон: Ціла свиня дасть приблизно 16 фунтів бекону. Ви можете нарізати його скибочками та обсмажити свіжим, як свинячий шлунок, або ви можете коптити та сушити, щоб зробити бекон.

дика свиня їсть краще, ніж більшість домашніх свиней. і без стероїдів, антибіотиків тощо. вони також мають менше жиру, ніж домашні. Я кажу, що якщо ви виймете кістки з лопатки та окістів, збережете скакальні суглоби, шию, печінку, серце та тонку кишку, ви повинні очікувати 150-175 фунтів свинини.

Життєвий цикл ринкової свині триває приблизно від 25 до 28 тижнів від шести до семи місяців. Зазвичай вони важать від 2 до 3 фунтів при народженні, і їх вирощують до ринкової ваги до 280 фунтів.

Дешевше купувати тільки ті шматки м’яса, з яких ви хочете готувати. Купівля цілої свині оплачується за вивішеною вагою. Як правило, ви сплачуєте комісію за обробку, яка складається з встановленої ціни плюс сума за фунт доларів, помножена на вагу, що висить, після того, як свиня була вбита, але до того, як щось було видалено.