Як їсти паростки сої?

Хоча для досягнення оптимального смаку рекомендується відварювати паростки сої, паростки сої можна подається холодним або кімнатної температури як частину здорового та освіжаючого обіду.

Національна служба охорони здоров’я наразі рекомендує їсти сирі паростки квасолі, лише якщо вони позначені як «готові до вживання».; всі інші паростки слід ретельно варити, поки вони не стануть гарячими. Людям з уразливих груп радимо перед вживанням варити всі паростки до готовності.

Бактеріальний ризик у сирих паростках Хоча хрустка консистенція паростків квасолі може бути приємною на відміну від гарячого супу з локшиною або навіть смаженої локшини, оскільки паростки їдять сирими і, отже, можуть бути розсадником бактерій, вони, на жаль, становлять ризик харчового отруєння.

Ще один простий і смачний варіант обсмажте на сковороді паростки квасолі в олії з часником, соєвим соусом і цибулею, а потім їжте їх як гарнір (або поодинці!). Або ви можете спробувати кинути жменю в капустяний салат, щоб додати освіжаючого хрускоту.

Паростки сої також чудове доповнення до здорового харчування. У них мало калорій і жиру, а також багато клітковини, яка може сприяти травленню та запобігати запорам. Вони також є хорошим джерелом вітамінів С і К, а також таких мінералів, як залізо, магній і калій.

Цілі соєві боби Додайте жменю до свого салату, супу чи рагу або обробіть їх у кухонному комбайні з часником, лимоном, кмином та оливковою олією для «нетрадиційного» хумусу. Смажені соєві боби схожі на арахіс, але містять менше жиру та більше білка. Ви також можете використовувати соєве масло для намазування тостів.