Як приготувати хороший стейк зі свинини?

На сковороді розігріваю олію і обсмажую стейки з двох сторін, додаю нарізану цибулю, мелений перець, лавровий лист і гілочки розмарину. Смажимо до м’якості м’яса (в залежності від ваших уподобань щодо ступеня готовності).

На сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити стейки по 6-7 хвилин з кожного боку, а потім скільки завгодно, залежно від ступеня прожарювання, який вам більше подобається.. Обсмажені стейки вийміть зі сковороди і викладіть на деко. Потім ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Дайте стейку відпочити Знявши стейк зі сковороди, відставте його на 5-10 хвилин, щоб м’ясо трохи відпочило.. Така обробка забезпечить рівномірний розподіл крові та соку по всьому шматку. Завдяки цьому волокна розслаблюються, м'ясо зберігає рівномірний колір, м'яке, ніжне, тверде і соковите.

На кожен шматочок м’яса покладіть шматочок помідора. На кожен шматочок помідора викладаємо тертий огірок. На завершення посипте всі шматочки м’яса тертим жовтим сиром і старим солоним огірком. Випікати на грилі або в духовці при 180 градусах Цельсія протягом 35-40 хвилин.

Підготовка м'яса: Стейки посоліть і поперчіть з обох боків і викладіть у розігріте топлене масло. Смажити прибл. 1 хвилина з кожного боку. В кінці смаження для посилення смаку і аромату додайте вершкове масло.

Час смаження, звичайно, буде залежати від товщини шматка м'яса, але передбачається, що Рідкий стейк слід смажити до 3 хвилин з кожного боку, середній – 4-5 хвилин, добре просмажений – до 8 хвилин з кожного боку.. Але найголовніше – це товщина стейка, незалежно від того, з кісткою він чи без кістки.